|
|
Open Haard Blokken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
4 eieren
120 g suiker
1 pakje Vanillesuiker
100 g bloem
20 g cacao.Om te bestrijken:
beetje frambozenconfituur.Creme:? l room
3 el rum 3 el poedersuiker
2 pakjes Klop-Flix. Om te beleggen:
250 g frambozen (diepvries)Om te bestrijken:
gesmolten pure chocolade of chocoladeglazuur.
Om te versieren:
3 el gezeefde frambozenconfituur
350 ml water
2 zakjes Taartpoeder
Voorbereiding:
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200 ?C
Heteluchtoven: 180 ?C
Gasoven: stand 4
Baktijd: ongeveer 12 minuten. Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker romig. Mix de bloem en de cacao en zeef het over het eimengsel en schep het doorheen.
Bereidingswijze:
Het deeg gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat, 30 x 35 cm strijken. Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Na het bakken, de biscuit direct op een met suiker bestrooid papier storten en het bakpapier er voorzichtig afnemen. De nog warme biscuit dun met confituur bestrijken. Voor de creme de room met rum, poedersuiker en Klop-Fix volgens voorschrift mixen. De creme gelijkmatig uitstrijken en de bevroren frambozen hierop verdelen. Het biscuit met behulp van het bakpapier in de breedte tot een derde inrollen. De rollade afsnijden en in papier wikkelen. Herhaal dit nog twee keer. De rollade ongeveer 2 uur koud weg zetten. De chocolade smelten of de glazuur bereiden en de rollade hiermee bestrijken. In de nog zachte chocolade met een vork een boomschorspatroon tekenen. Na het verharden van het glazuur de rollade in verschillende grote stukken snijden, op een schaal als gekloofd brandhout neerleggen en met poedersuiker en cacao bestrooien. Om te versieren confituur, water en taartpoeder volgens voorschrift op de verpakking klaarmaken. De kokend hete taartpoeder in een diep bord gieten en laten afkoelen. Zodra het afgekoeld is kunt u hier vlammetjes uit snijden en de haardblokken daarmee versieren.
|
|
|